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    皮蛋瘦肉粥的做法有哪些_皮蛋瘦肉粥的做法

    时间:2018-07-12 22:50:53 来源:小鱼儿文章网 本文已影响 小鱼儿文章网手机站

      皮蛋瘦肉粥是非常有名的一款粥,那大家知道皮蛋瘦肉粥的做法有哪些吗?下面是小编给大家分享的皮蛋瘦肉粥的做法,希望你喜欢。

    皮蛋瘦肉粥的做法有哪些_家常皮蛋瘦肉粥要怎么做

      皮蛋瘦肉粥的做法一:广式皮蛋瘦肉粥

      主料:瘦肉片80克,皮蛋两颗,葱花一匙,姜丝15克

      制作方法:

      1、老火白粥3饭碗

      2、瘦肉片用1大匙生抽,1大匙沙拉油,1/2大匙料酒,1/2大匙淀粉腌制15分钟

      3、老火白粥放入姜丝煮开后,放入切碎皮蛋。

      4、用小火煮约5分钟,再放入腌制好的瘦肉。

      5、转大火煮约2分钟即可,放入盐,白胡椒粉,鸡精,撒上葱花即可食用。

      皮蛋瘦肉粥的做法二:姜丝皮蛋瘦肉粥

      主料:粳米100克,清水1000ml。松花蛋1个,猪里脊肉60克,油条1根

      腌肉调料:花雕10ml,盐2克,白胡椒粉一小撮,玉米淀粉1勺

      调料:姜丝10克,小葱2根,白胡椒粉,香油适量

      制作方法:

      1):粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制

      2):煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅

      3):油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用

      4):里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用

      5):姜切细丝,小葱切末备用

      6):白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎

      7):下入姜丝煮制约5分钟

      8):松散的下入腌好的肉丝

      9):肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火,盛出撒姜丝,油条碎,白胡椒粉,香油少许即可。

      皮蛋瘦肉粥的做法三:香滑皮蛋瘦肉粥

      食材:大米150克、猪瘦肉50克、姜末15克、皮蛋2个、葱花适量、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量。

      制作方法:

      一、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合,不用担心油腻。

      二、将猪瘦肉放入沸水中煮变色,捞出,煮肉的水不要。

      三、锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开。

      四、加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来。

      五、当粥变得粘稠时,将猪瘦肉捞出来,用筷子碾成细丝。

      六、把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中,再熬制10分钟,加盐调味,吃的时候撒上葱花。


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